Kuliner Khas Vietnam
Vietnam adalah negara yang kaya akan budaya kuliner yang unik, dan makanan khasnya terkenal di seluruh dunia karena rasa yang segar, bahan-bahan alami, dan kombinasi bumbu yang khas. Berikut adalah beberapa kuliner Vietnam yang sangat terkenal dan populer di berbagai negara:
1. Pho
- Deskripsi: Pho adalah sup mie yang menjadi ikon kuliner Vietnam. Terbuat dari kaldu daging sapi atau ayam yang direbus dalam waktu lama dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan jahe. Pho biasanya disajikan dengan mie beras, irisan daging sapi atau ayam, serta sayuran segar seperti daun bawang, daun ketumbar, dan tauge.
- Popularitas: Pho telah menjadi makanan yang sangat populer di seluruh dunia, khususnya di Amerika Serikat, Kanada, dan Australia, karena banyaknya diaspora Vietnam di negara-negara tersebut.
2. Banh Mi
- Deskripsi: Banh Mi adalah sandwich khas Vietnam yang menggunakan roti baguette dengan isian daging (seperti daging panggang atau ham), pate, sayuran segar, acar wortel, ketimun, ketumbar, dan saus khas. Roti baguette ini adalah warisan dari kolonialisme Prancis, namun diisi dengan bahan-bahan lokal yang menjadikannya unik.
- Popularitas: Banh Mi telah menjadi fenomena internasional dan banyak ditemukan di restoran-restoran atau kedai makanan di berbagai negara. Rasanya yang kaya dan bervariasi membuatnya populer sebagai makanan jalanan https://misosushilondon.com/ yang praktis.
3. Goi Cuon (Spring Roll Vietnam)
- Deskripsi: Goi Cuon adalah lumpia segar khas Vietnam yang terbuat dari kulit nasi yang lembut dan diisi dengan udang, daging babi, mie vermicelli, serta sayuran segar seperti daun selada dan daun mint. Goi Cuon disajikan dingin dan biasanya disertai dengan saus kacang yang gurih atau saus ikan.
- Popularitas: Lumpia ini banyak disukai di luar Vietnam karena ringan, sehat, dan penuh rasa segar. Sangat cocok sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan.
4. Bun Cha
- Deskripsi: Bun Cha adalah hidangan mie beras dengan daging babi panggang yang disajikan dengan saus manis dan asam, bersama dengan sayuran segar dan bumbu-bumbu. Daging babi panggang ini memiliki aroma yang khas karena dimasak dengan teknik grill yang membuatnya beraroma sedap.
- Popularitas: Bun Cha semakin terkenal setelah dikunjungi oleh mantan Presiden AS, Barack Obama, bersama Anthony Bourdain di Hanoi. Hidangan ini menjadi sangat populer di kalangan turis yang berkunjung ke Vietnam.
5. Ca Phe Sua Da (Kopi Vietnam)
- Deskripsi: Ca Phe Sua Da adalah kopi susu khas Vietnam yang dibuat dengan kopi kental hasil seduhan dari alat drip filter khusus, dan dicampur dengan susu kental manis serta es. Rasanya yang kuat dengan aroma khas menjadi daya tarik tersendiri.
- Popularitas: Minuman ini sangat populer, dan kopi Vietnam telah dikenal di seluruh dunia. Bahkan, beberapa kedai kopi besar di negara-negara lain menambahkan kopi susu Vietnam sebagai bagian dari menu mereka.
6. Che (Hidangan Penutup Vietnam)
- Deskripsi: Che adalah jenis hidangan penutup yang terdiri dari bahan-bahan seperti kacang-kacangan, kelapa, jeli, dan buah-buahan. Che dapat disajikan dalam bentuk sup atau es krim, dan rasanya manis serta menyegarkan.
- Popularitas: Hidangan ini menjadi populer karena rasanya yang ringan dan manis, cocok untuk iklim tropis. Che juga tersedia dalam berbagai versi dan dapat dinikmati sebagai makanan ringan atau pencuci mulut.
7. Com Tam (Nasi Pecah)
- Deskripsi: Com Tam, atau “broken rice” dalam bahasa Inggris, adalah nasi yang terbuat dari butiran beras pecah yang disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti daging panggang, telur, dan acar sayuran. Biasanya disajikan dengan saus ikan yang memberikan rasa gurih dan sedikit asam.
- Popularitas: Com Tam adalah hidangan jalanan yang sangat terkenal di Vietnam dan kini banyak ditemukan di berbagai negara dengan variasi yang disesuaikan.
8. Banh Xeo
- Deskripsi: Banh Xeo adalah sejenis pancake asin yang terbuat dari campuran tepung beras dan kunyit, diisi dengan daging babi, udang, dan tauge, lalu digoreng hingga renyah. Banh Xeo disajikan dengan sayuran segar dan saus khusus, biasanya dibungkus dengan daun selada atau kertas nasi sebelum dimakan.
- Popularitas: Hidangan ini populer di kalangan wisatawan karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta kombinasi rasa yang khas.
9. Mi Quang
- Deskripsi: Mi Quang adalah hidangan mie khas Vietnam Tengah yang disajikan dengan kaldu sedikit, potongan ayam atau udang, kacang panggang, telur, serta berbagai sayuran dan rempah segar. Mie ini memiliki warna kuning khas yang berasal dari kunyit.
- Popularitas: Mi Quang dikenal karena rasanya yang gurih dan kaya rempah, dan sering disajikan sebagai hidangan utama yang nikmat.
10. Bo Kho (Semur Daging Sapi)
- Deskripsi: Bo Kho adalah semur daging sapi Vietnam yang dimasak dengan kaldu kaya rempah, wortel, dan bumbu seperti serai, jahe, kayu manis, dan cengkeh. Biasanya disajikan dengan roti baguette atau mie beras.
- Popularitas: Hidangan ini terkenal di seluruh dunia, terutama di kalangan pecinta makanan yang menyukai hidangan daging sapi beraroma rempah yang kaya dan lezat.
11. Cha Ca (Ikan Panggang Khas Hanoi)
- Deskripsi: Cha Ca adalah hidangan ikan panggang yang dibumbui dengan kunyit, jahe, dan rempah-rempah lainnya, lalu disajikan dengan bihun, kacang tanah, dan daun ketumbar. Biasanya dimasak langsung di meja dengan bumbu khas.
- Popularitas: Hidangan ini sangat terkenal di Hanoi dan bahkan ada restoran khusus yang hanya menyajikan Cha Ca. Ini menjadi daya tarik bagi turis yang ingin merasakan cita rasa asli Hanoi.
12. Lau (Hot Pot Vietnam)
- Deskripsi: Lau adalah hidangan hot pot ala Vietnam yang berisi berbagai jenis daging, sayuran, dan mie yang dimasak dalam kaldu langsung di meja makan. Lau biasanya disantap bersama keluarga atau teman dalam suasana yang hangat.
- Popularitas: Hot pot adalah makanan populer di banyak negara, dan Lau menjadi favorit di restoran-restoran Vietnam yang menyajikan hidangan tradisional.
Kesimpulan
Kuliner Vietnam dikenal dengan rasa yang segar, perpaduan antara manis, asam, asin, dan pedas yang seimbang, serta penggunaan bahan-bahan alami. Setiap hidangan memiliki kekhasan tersendiri dan kaya akan rasa, membuatnya digemari oleh banyak orang di seluruh dunia.
